Bujanovac – Na livadi podno arheološkog lokaliteta Kale u Krševici kod Bujanovca, najstarijeg urbanog naselja u Srbiji iz četvrtog veka pre nove ere,održana je deseta kulinarsko – turistička manifestacija "Škembijada".

Učesnici su spremali škembe čorbu, pohovane i škembiće pod sačem, pečena creva i džigericu, glavu u škembetu i druge đakonije a više od 1.000 meraklija, gurmana i boema iz Pčinjskog okruga, severa Makedonije i Kosovskog pomoravlja uživalo je u omamljujućim mirisma i  ukusima ovih specijaliteta.

 Krševičku "Škembijadu" organizovali su Turistička organizacija iz Bujanovca i lokalno udruženje za očuvanje tradicije sela. Publiku su zabavljali KUD "Vrelec" iz Vranjske Banje, vranjska etno grupa "Izvor", folklorni ansambl Udruženja Srba iz Kumanova i vokalni solista Nemanja Anđelković.

Sveukupni pobednik u dve takmičarske kategorije, u kuvanju čorbe i pripremanju specijaliteta od škembića, je Stanimir Zdavković iz Bujanovca.

Gurmansku manifestaciju pre deset godina pokreuo je pezioner Čedomir Krstić Apsandžija iz Vranja. Nadimak Apsadžija nadenuli su mu zbog toga što je radni vek proveo kao činovnik u Okružnom zatvoru u Vranju. Utemeljivač manifestacije u Krševici ističe da su se mnogi uverili da škembići nisu sirotinjska, već gumanska hrana za boeme, meraklije i ljude od stila i ukusa.

Izvor: Blic, Koordinaciono telo